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2015/04/09 (Thu)

こんにちは、
オーナー(O)シェフ(C)福田(F)38歳です。
OCF38です。
やっとこさ自家製ロースハム完成しました!!
約1週間、特製ソミュール液に漬けこんで、
IMG_20150409_211316.jpg

3時間程、ヒッコリでスモーク。
その後、低温でじっくり火を通して、できあがり!!
手作りならではの美味しさですよ~
僕が飽きるまで暫く仕込み続けますが、
飽き性な僕ですので、お早目に~
IMG_20150409_211245.jpg

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