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2011/08/20 (Sat) 夏休み情報です。

21~23日(日~火)の3日間は夏休みを頂きます。
大変、ご迷惑をお掛けいたしますが、宜しくお願いします。

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2011/08/20 (Sat) 手作りベーコン

なにげなく普段からある身近な食材、ベーコン。
西洋のカツオブシなんていうらしいです。
それほど旨味をたっぷり含んで美味しい食材。
そんなベーコンを手作りしてみようと、
豚バラを買いました。

タップリの塩とハチミツを刷り込んで寝かせます。
DSCN0175_20110820002807.jpg


そしてスモーク!!


DSCN0187.jpg

メチャクチャ美味しいです。
市販されたベーコンに比べ、とてもスモークの香りが強くてワイルド。
ハチミツの甘味と、塩味のおかげで、ビールが欲しくなってしまいます。
オススメの1品です。



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2011/08/02 (Tue) ウサギさん

いつも入れている家ウサギ。とってもアッサリと、そして噛むとしっかりとした味。
そんなウサギさんは袋に入ってブチェイデにやってきますが、
いつもこの袋に入っています。
DSCN0073.jpg
「Cogal」。。。。。。「コギャル?!」

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