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2010/12/31 (Fri) とうとう2010年が終わりました。

本日、無事2010年最後の営業を終えました。
最後は貸切パーティーをして頂き、大変感謝しております。

去年に比べ、貸切パーティーがとても多い1年でした。
少しづつ上本町に根付いてきたのかな?と思ったりします。

先日、食べログを運営している会社から突然ステッカーと賞状を送ってきて頂きました。
tabe.jpgtabe1.jpg


沢山の方が閲覧をして頂いて、評価してくださっているからだそうです。
知人も書いてくれてたりしますが、それもbucheideの事を想ってくれているのだなぁと、嬉しく思います。


今年は沢山の発見や喜び、失敗や反省を経験しました。
失敗がプラスになる様に2011年はもっと頑張っていこうと思います。

2011年は1月4日のディナータイムより通常営業が始まります。
来年もrestaurant bucheideを宜しくお願いします。

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2010/12/27 (Mon) 年末年始のご報告

なんとか、バタバタしながらクリスマスが無事過ぎて行きました。
いつも4人体制なのですが、なかなか次のスタッフが決まらず、
3人でしたので、行き届かなかった所もあるかと思いますが、
特にクレームも無く、心の広いお客様に助けられています。

そして予定していたよりも、
沢山のお客様がご来店してくださいました事を、とても嬉しく思います。

年に一度しかないイベントに当店を選んでくださって感激です。
初めてのご来店でしかもクリスマスにウチを選んでくださった方、常連様、
更に2年連続でクリスマスを当店で過ごしてくださった方、
皆様に本当にスタッフ一同感謝しております。

また、満席でお断りしてしまったお客様、本当に申し訳ありませんでした。
これに懲りずに是非またお越しください。


それと27日と30の夜は満席となっております。
12月31日より1月3日までお休みを頂くことになりました。
お気をつけ下さい。
4日のディナータイムより営業いたします。
おせち料理やお餅も良いですが、ブチェイデのお料理も良いですよ。






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2010/12/11 (Sat) 12月ですね。


本日12月10日は貸切営業でした。
事前に告知を怠ってしまい、今日、せっかく来られたお客様に、
とても御迷惑をおかけしてしまいました。

本当にすみませんでした。反省しております。

あと14日、21日、22日、30日は貸切や御予約で満席となっております。

そして、23日24日25日のディナーはクリスマスの5500円のコース1本です。

■Amuse 先付け
スモークサーモンのムースとお野菜のキッシュ

■Antipasto 前菜
4時間蒸したアワビとマグロのタルタル 

■Pasta パスタ 
   パッパルデッレ 仏シャラン産鴨のラグー
   ビーツを練り込んだトルテッリ 塩漬け豚の詰め物
   北海道産ホタテのリゾット ほうれん草のソース

■Pesce 紅ズワイガニとスズキのファゴット 
            アメリケーヌソース

■Carne お肉料理
仔牛ヘレとフォワグラのロッシーニ 
            トリュフのソース

■Dolce デザート
3種盛り合わせ

■パン、コーヒー

まだまだ座席を御用意できますので、是非いらしてくだい。

100917_2110~01

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