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2009/01/19 (Mon) コレなにかわかります?

kafon.jpg
ごぶさたしてます。
ブチェイデにパーティコースができました。
その名も「Buonoコース!」
テーブルで取り分けていただくスタイルです。
2名様から団体様での宴会までどうぞ。
■前菜盛り合わせ(5種)
 ・本日のキッシュ
 ・海老と白いんげん豆のバジルマヨ
 ・ホタテのカルパッチョ
etc.......
■サラダ
 ・農園野菜のサラダ
■パスタ
 ・野菜をたっぷり使った
          本日のパスタ
■肉料理
 ・大阿蘇地鶏のオーブン焼き 
     焦がしバターのソース
■デザート
 ・パティシエ特製デザート
■   コーヒーor紅茶
 ?3000円?
と、とてもお得なコースで、
食後にボォーノ!!と叫んでいただけると思います。
是非どうぞ。
それとこの写真なにかわかります?
詳しい事はまた次回に。

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2009/01/13 (Tue) 山鳩入荷!

hato.jpg
ご無沙汰しています。
先日、山鳩(ピジョンエトフェ)が入荷されました。
ピジョンの特徴は身にすこしクセがあります。例えるなら鶏レバーです。
身も火の入れ具合で、堅くなってしまったりします。
今回はりんごの皮でつくった甘酸っぱいソースとあわせました。
残念ながら料理の写真がありません。
次回の入荷時は写真用に1羽多めに仕入れときます!


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